Ukrainska jordbrukare visar mer och mer intresse för sparrisodling och ökar ständigt det odlade området under denna gröda.
Så under de senaste fem åren har antalet områden som avsatts för odling av sparris i landet ökat tre gånger och uppgick till 100-120 ha. Ukraina är fortfarande långt ifrån EU när det gäller att växa sparris, men det finns fortfarande en positiv trend.
Det totala arealet under sparris i Europeiska unionen beräknas till 65 tusen ha. De ledande konsumenterna av denna produkt är USA, Tyskland och Kina. Men den ukrainska marknaden har ännu inte bortskämd med sparris. Och efterfrågan på denna produkt växer bara i stora städer, där lokalbefolkningen har en högre inkomst.
Sparrisproducenter känner en snabb ökning i efterfrågan på sparris och investerar i att öka arealen för deras odling. I framtiden kommer sparrismarknaden i Ukraina att präglas av tillväxt under de kommande 2-3 åren, säger Peter Grigoryev, chef för Agroexpert Trade, ett ledande företag inom produktion av sparris i Ukraina.
Enligt Pyotr Grigoriev är de viktigaste distributionskanalerna för sparris i landet restauranger och marknader för megaciteter som Kiev, Kherson och Dnepr. Företaget planerar att sälja färsk sparris i detaljhandelskedjor under eget märke år 2020.