Affärsprojektet på ett cikoria-kafé i byn Zaliznyak, Sumy-regionen, blev prisvärd för tävlingen ”Otroliga byar i Ukraina-2019”. Invånarna i denna by tänker återuppliva det antika hantverket - odling av cikoria.

Byn överlämnade till tävlingen sitt projekt ”Zolotnitskaya Sotka”, som kan kombinera lokala affärsmän, aktivister och ledare.

Ett kafé där gästerna kommer att erbjudas en drink cikoria planeras placeras i lokalerna på det lokala biblioteket. Det betonas att en drink gjord av cikoria smakar mycket som kaffe, men den är mycket mer användbar.

cikoria

Bland projekten från 116 byar identifierades 5 finalister. Snart kommer representanter för dessa bosättningar att presentera och försvara sina affärsplaner för att få statligt stöd för genomförandet.

För att odla cikoria behöver du ett djupt åkermedel. Kulturen sås manuellt eller med hjälp av grönsaksfrön. Radavståndet är 45 cm. Med en såhastighet av 1,0-1,5 kg / ha. frön inbäddningsdjup - 3-4 cm.

På en rinnande meter av en linje bör det finnas 5,5-6,0 stycken växter och på en hektar. - 100-110 tusen st. Rikor av cikoria samlas in med tekniken för att samla morötter och rödbetor eller manuellt. De lagras i grönsaksaffärer eller pålar.