Vit svamp - svampens kung, rätter som har en otrolig eftersmak, minnesvärd under lång tid. Hemlagad gräddsoppa gjord av svampar av porcini kommer inte att vara värre än de första rätterna på gourmetrestauranger, eftersom denna unika produkt kommer ihåg för sin uttalade svamplukt och rika smak som inte kräver ytterligare aromatiska kryddor. En krämig konsistens med delikata krämiga anteckningar ger en speciell charm. Efter att ha provat soppan från porcini-svamp, vill du laga den igen, särskilt eftersom den är så enkel.

Urval och beredning av ingredienser

Naturligtvis är huvudkomponenten direkt svampen själva, därför är de noga utvalda för sitt val. Erfarna kockar tror att en perfekt balans mellan smak kan ge en kombination av färska och torkade svampar, där de förra skapar en frodig konsistens, och den senare mättar skålen med smak. Du kan dock fokusera på bara en sak, allt beror på tillgången på produkten och säsongsbetoningen.En konstant följeslagare av svamp i gräddsoppa är mejeriprodukter: smör, gräddfil, grädde. De lägger till textur för ömhet och enhetlighet, harmoniskt i kombination med svamp. När du väljer dem, var uppmärksam på utgångsdatumet, eftersom all "mjölk" är förgänglig. Om du nöjde dig med ett recept med grönsaker, välj bara frukt av hög kvalitet, utan tecken på förfall.

Viktigt! När du väljer färsk porcini-svamp ska du vara uppmärksam på frånvaron av slem, råtta, smak och slapp. Frukt bör vara naturligt fuktig med en slät eller lätt skrynklig hatt som inte ändrar färg när den är trasig.

Recept för kräm av svamp med svamp med grädde

Receptet med gräddsoppa kan innehålla ägg, ost, krutonger, samt olika kombinationer av grönsaker och svamp. De beskrivna matlagningsalternativen tar minst din tid, och en bekväm steg-för-steg-instruktion, tillsammans med ett foto, kommer att vara tydlig för proffs och nybörjare.

Vet du det Torkad svamp är inte lägre än färsk i mängden näringsämnen. Till exempel är torkad boletus ledande inom innehållet av riboflavin - ett element som ansvarar för hälsan hos hår och naglar. Dessutom behandlar tinkturer från svamp sår, angina pectoris, förlust av styrka och till och med frostskador.

Vet du det Passering skiljer sig från stekning genom att ingrediensen kokas vid en temperatur av 120 ° C i en liten mängd fett. Som ett resultat passerar färgämnen och aromatiska ämnen i produkten, vilket blir mjukt och smidigt för efterföljande slipning.

Viktigt! Om du inte har en mixer kan du byta ut den med en matprocessor, hackare eller annan köksslipare, samt använda en köttkvarn eller gnugga ingredienserna genom en sikt.

Viktigt! För att förhindra att Bechamelsås brinner, bör den kokas över en liten eld, iakttagande av mjölets färg, och för bättre enhetlighet rekommenderas att använda en träspatel, eftersom ett metallverktyg kan röra brända partiklar och förstöra strukturen.

Vet du det På grund av dess ljusa aromatiska egenskaper används timjan ofta i matlagning som tillsats till första, andra rätter och desserter. Den största delen av kalorierna faller på kolhydrater och står för 92,7% av kryddans totala kalorier.

Gräddsoppa med porcini-svamp kommer att tillfredsställa de mest krävande gourméerna, eftersom den trots en enkel förberedelse har en uttalad svampsmak i kombination med delikat grädde, vilket ger en harmonisk kombination av kontrasterande anteckningar.

Vet du det Franska köket har mer än 70 varianter av gräddsoppor med svamp med porcini med olika serveringsalternativ. En näringsrik och aromatisk maträtt är känd i många europeiska länder och ingår i menyn med de mest kända restaurangerna.

Denna soppa älskas av alla, och särskilt barn, och tillgången på torkade och färska svampar gör att du kan laga den under alla säsonger. Följ steg-för-steg-recept och inspireras av djärva experiment och lägg till nya fasetter av smaker till rätter.