Majs är en ganska populär gröda. Det används allmänt för mänsklig mat och går också till boskapfoder, så i vardagen måste man ofta ta itu med ett sådant problem som att rengöra kolven och separera kornen från den. Hur man gör det bättre, kommer vi att berätta vidare.

Hur man rengör majskolven: steg för steg instruktioner

En majskolv gömmer sig bakom tätt anpassade löv och villi - de måste tas bort innan du lagar mat.

Så här gör du snabbt:

1. Lägg cobs på en plats som passar dig, lägg en sopor i närheten. Om du har mycket produkt är det bäst att sprida en duk eller tyg framför dig, på vilken du kan vika bladen och sedan överföra dem till papperskorgen.
2. Plocka upp örat. Vilken hand du ska hålla i den beror på om du är högerhänt eller vänsterhänt: du behöver inte hålla majs i din arbetshand så att den andra lätt kan ta bort lövverket.
3. Anta att du är högerhänt. Sedan med din vänstra hand ska du hålla öronen i mitten, och med höger hand trycka bladen från öronen upp så att du kan ta tag i det med din vänstra hand.
4. Dra ned bladen kraftigt, som om du vänder dem inifrån och ut. Skär dem med en kniv i basen.
5. Ta bort papperskorgen och lägg produkten i en behållare med vatten.

Viktigt! Om man under rengöringsprocessen hittade insekter som skadade en del av kolven, — klipp bara det skadade området med en kniv.

Hur man separerar majskärnor från kolven hemma

Typiskt kokas den skalade produkten vid tillagning och konsumeras sedan, utan preliminär separering av kornen. Men det finns tillfällen då du fortfarande behöver separera dem. Hur du gör detta kommer vi att beskriva ytterligare.

Manuellt

Händerna är mest praktiska att skala kokt majs.

Här är ett sätt:

1. Koka grödan och kyl den så att du kan hålla örat i handen.
2. Ställ en bred tank framför dig.
3. Ta en vass kniv i din arbetshand och i den andra håll majs.
4. Börja plocka ut en rad korn försiktigt med änden av en kniv.
5. Gå igenom den här metoden till slutet av raden och upprepa handlingen för resten. Du kan separera de återstående raderna med korn med händerna.

Video: hur man rengör majs från kornen hemma

Med en skal

Det är bättre att skala rå majs med hjälp av skal. Denna enhet är en behållare, inuti vilken det finns en metallskiva med tänder (rorkult), driven av en motor eller manuellt. Bladen som ligger precis under skivan leder kornet i utgångsrännan.

Alla åtgärder när du arbetar med den här enheten är mycket enkla:

1. Förbered kolvorna. Befria dem från lövverket.
2. Placera produktbehållaren nära skalet.
3. Placera en behållare under utloppet för att samla den färdiga produkten.
4. Ladda kolvorna i skalet, slå på enheten.
5. Öppna kornsamlingsklaffen.

Video: majsskrubba med skal

Användbara tips för matlagning av majs

Några användbara tips för matlagning av majs:

1. Förvara inte lång skalad majs, det är bättre att laga den omedelbart.
2. Det är också lämpligt att använda en kokt produkt omedelbart och inte lämna den för senare, eftersom smaken försämras betydligt över tiden.
3. Om du planerar att steka eller gryta kulturen, lämnar du ett skikt av bladverk på det: det blir saftigare.
4. Salt inte när du kokar. Det är bättre att salta skålen innan servering eller strax innan den tas bort från värmen.
5. Sortera majs efter mognad före tillagning, eftersom processens längd beror på det. Om du blandar en produkt med olika mognad blir vissa öron överkokta, medan andra blir underkokta.
6. Om majs är övermått, skär det i hälften och blöt i fyra timmar i en blandning av mjölk och vatten (1: 1). Detta gör produkten mjukare.
7. För matlagning är det bättre att använda tjockväggiga redskap (gjutjärn), eftersom det bibehåller värmen bättre.

Vet du det Vissa forskare föreslår att majs — världens äldsta brödkultur.

Som ni ser är alla åtgärder mycket enkla: de kräver inte speciell kunskap, färdigheter och förmågor. Allt du behöver är en kniv eller hack.