Svampsoppa gjord av frysta svampar med grädde, kyckling och ost, bacon och vitlök * Recept

Send

Om du under svampsäsongen samlade så många svampar att du lyckades frysa, och nu vet du inte var du ska lägga dem, koka sopppuren. För att göra dess smak mer förfinad kan du lägga till kyckling, grädde, bacon, ost, kex eller andra produkter. I den här artikeln lär du dig några av dessa recept.

Urval och beredning av ingredienser

För beredning av svamp soppa puré kan användas:

frysta honungsvampar - Innan de fryser måste de rengöras, tvättas, du kan koka lite. Frysta svampar kan inte tinas förut;
kräm - Fettinnehållet spelar ingen roll. För att de inte krullas när de läggs till soppan ska du värma dem;
osten - smält eller annan mjuk för att upplösas bättre;
kycklingen - soppan blir smakligare om du lägger till kokt fågel eller buljong till den;
rökt bacon - Du kanske gillar smaken av dis i kombination med svamp;
potatis - Stärkelsefulla sorter tillför soppens rikedom.

Viktigt! Innan du skickar den för att frysa, honungsvamp Sortera försiktigt så att bland dem inte fanns någon falsk svamp eller andra giftiga svampar.

Hur man gör svamp svamp soppa puré

Av hela variationen av svamppurésoppor kan man erbjuda följande alternativ:

med grädde;
med kyckling;
med ost, bacon och vitlök.

Alla recept använder frysta honungssvampar, men de behöver inte frysas speciellt för att tillverka soppa: om det finns färska sådana ska du laga mat från dem.

Med grädde

930 minuter

torrt pulver
1 matsked

Näringsvärde per 100 g:

Skär den skalade potatisen i små kuber, överför den till en kastrull.
Häll kallt vatten, det ska helt täcka grönsaken, skicka till koka. Häll torr buljongpulver i kokt vatten med potatis, rör om.
Häll svamp i pannan, skicka för att förbereda. Prioriterad avfrostning krävs inte. När vätskan i svampen förångas, tillsätt lite vegetabilisk olja och fortsätt att steka.
Ta bort lök från skalet, skär i små kuber, häll i en kastrull med en blandning av grönsaker och smör, skicka till stek.
Skär morötter i små bitar, häll till löken, koka stekningen.
Häll grädde med fettinnehåll när kokningen är klar och koka upp.
Finhacka persiljan.
I den färdiga potatisen, utan att tappa bort vattnet, lägger du gräddost, grädde stekning, svamp, döda med en mixer. Häll salt och peppar om så önskas.
Placera potten med skålen på elden, koka under konstant omrörning, ta bort från kaminen. Lägg serveringar och gröna när du serverar.

Video recept

Vet du det Honungsvampar uppstod även i dinosauriernas era, för cirka 400 miljoner år sedan.

Med kyckling

855 minuter

svamp fryst
0,5 kg
smör
2,5 matskedar
salt, peppar, vitlök, örter
att smaka

Näringsvärde per 100 g:

Häll kycklingfiléen med kallt vatten, koka upp, salt, koka i 10 minuter på låg värme.
Svamp lägg i en kastrull, bränn upp tills vätskan kokar och stek sedan med 1 matsked olja i flera minuter.
Tillsätt svamp i pannan med kyckling, koka upp, kok i 10 minuter på låg värme.
Ta bort den färdiga fileten från buljongen, skär, ta tillbaka, slip med en mixer.
Värm det återstående smöret i en kastrull, häll mjölet med en tunn ström, koka tills den är gyllenbrun, rör om, häll i grädden, koka upp.
Tillsätt den krämiga blandningen i soppkanna, värm väl över en eld, häll salt och peppar vid behov.
Krydda med örter och krossad vitlök vid servering.

Viktigt! För att göra en bra buljong, doppa köttet i kallt vatten.

Med ost, bacon och vitlök

540 minuter

salt, peppar, vitlök, örter
att smaka

Näringsvärde per 100 g:

Skär potatisen utan skal i bitar, tillsätt kyckling, lägg på kaminen, efter kokning, minska värmen och koka tills den är mjukt.
Stek hackad bacon i en panna något. Stek svampen i en stekpanna i den återstående pannan. Vätskan från svampen bör avdunsta och sedan hålla dem i brand under längre tid.
Slipa den bearbetade osten på ett rasp, häll en liten mängd varm buljong under omrörning tills den är helt upplöst.
Blanda löst ost med beredda svampar och potatis, slå med en mixer, tillsätt kryddor, salt, peppar om så önskas.
När du serverar, lägg i en skål med soppa några bitar av bacon, kex, krossad vitlök, strö med hackade färska örter.

Vet du det När stubben är täckt med höstsvampar, verkar effekten av en brinnande glödlampa på grund av kontrasten mellan dem. (tveksamt faktum)

Sammanfattningsvis bör det noteras att beredning av mosad soppa är ett välsmakande och originalt alternativ för att använda frysta svampar. Förutom svamp kan du lägga till kyckling eller bacon, ost, grädde, vitlök, örter, kex i soppan. Kom ihåg att soppans smak beror på rätt ingrediensval.

Send